Bột đậu bướm số lượng lớn

Bột làm từ thực vật tự nhiên-có nguồn gốc từ cánh hoa khô và nghiền mịnBột đậu bướm số lượng lớn, được đánh giá cao nhờ màu xanh đậm, định vị dựa trên thực vật{0}}và tính linh hoạt trong công thức để sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, dược phẩm dinh dưỡng và công thức tự nhiên. Loại bột này chủ yếu có nguồn gốc từ Clitoria ternatea và được các nhà sản xuất cũng như nhãn hiệu riêng sử dụng vì nó có thể được áp dụng theo nhiều cách khác nhau để phát triển sản phẩm nhãn sạch và mang lại sự đổi mới về hình thức bên ngoài cho sản phẩm. Các hợp chất anthocyanin tự nhiên có thể làm cho bột thay đổi màu sắc khi sử dụng trong các ứng dụng pH khác nhau, khiến nó trở thành thành phần rất phổ biến trong các ứng dụng như nước giải khát cô đặc, hỗn hợp đồ uống chức năng, bánh kẹo, sản phẩm trà, hỗn hợp tráng miệng, kẹo dẻo, ứng dụng làm bánh và hệ thống nước giải khát dạng bột. Trong môi trường sản xuất công nghiệp, nó được đánh giá cao vì tính phù hợp trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như trộn, đóng gói, sấy phun hoặc làm hỗn hợp trộn sẵn để đáp ứng các yêu cầu sản xuất khác nhau. Bột có thể được phân phối theo cấp độ tiêu chuẩn hóa thông thường, hữu cơ, hòa tan trong nước hoặc chiết xuất, tùy theo thông số kỹ thuật tìm nguồn cung ứng và phương pháp xử lý để đáp ứng các yêu cầu khác nhau đối với công thức và thị trường. Ngoài ra, nó còn được các nhà sản xuất sử dụng làm chất thay thế-có nguồn gốc từ thực vật cho các chất tạo màu xanh lam tổng hợp do nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các thành phần tự nhiên trong sản phẩm thực phẩm của họ và việc ghi nhãn sản phẩm thực phẩm rõ ràng hơn.

.

Sentian Bio cung cấp các mẫu miễn phí, các sản phẩm tùy chỉnh OEM/ODM và hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp. Liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào tạisales3@sentianbio.comhoặcĐỂ LẠI TIN NHẮN!

Các hoạt chất quan trọng nhất củaBột hoa đậu biếclà các anthocyanin xuất hiện tự nhiên và ternatin được coi là đặc trưng nhất và quan trọng về mặt thương mại, mang lại cho hoa màu xanh đậm đặc trưng. Loại bột này được đánh giá cao trong quá trình phát triển-nhãn sản phẩm sạch và hệ thống tạo màu tự nhiên do khả năng mang lại cường độ thị giác cao nhưng độ ổn định màu thấp, một đặc tính của một loại flavonoid polyacyl hóa đặc biệt, được gọi là ternatin, được tìm thấy trong bột. Bột chứa các sắc tố thực vật tự nhiên, polyphenol, flavonoid và anthocyanin là một phần cấu tạo thực vật của sản phẩm và đóng vai trò trong chất lượng xử lý của nó đối với các công thức chức năng. Tùy thuộc vào phương pháp trồng trọt, thu hoạch và công nghệ sấy khô, một lượng nhỏ peptit, axit hữu cơ cũng như các hợp chất thực vật hòa tan trong nước cũng được đưa vào. Nói chung, nồng độ và bảo quản ternatin được coi là thông số chất lượng quan trọng nhất vì chúng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất màu sắc, năng suất chiết, khả năng tương thích và hình thức bên ngoài của thành phẩm. Việc tiêu chuẩn hóa chất lượng cao-xem xét bốn yếu tố chính: biểu hiện màu sắc nhất quán, kích thước hạt mịn, độ ẩm thấp và đặc tính phân tán ổn định. Những đặc điểm này cho phép mở rộng phạm vi ứng dụng của thành phần bột này cho bột nước giải khát, hỗn hợp trà, bánh kẹo, sản phẩm bánh mì, sản phẩm thay thế sữa, kẹo dẻo và công thức dinh dưỡng-có nguồn gốc thực vật.

1. Thu hoạch nguyên liệu

Đậu bướm (Clitoria ternatea), sau khi được trồng trên cơ sở có kiểm soát hoặc trên trang trại có hợp đồng, sẽ được thu hoạch khi trưởng thành. Tính đồng nhất về màu sắc và giai đoạn ra hoa của mẻ là tiêu chí thường được các nhà sản xuất công nghiệp ưa thích để đảm bảo quá trình xử lý ổn định hơn ở khâu cuối cùng.

2. Dọn dẹp và phân loại

Hoa tươi được làm sạch bằng hệ thống rửa nước hoặc làm sạch không khí để rửa sạch bụi, mảnh vụn và tạp chất. Việc phân loại được sử dụng để loại bỏ những cánh hoa bị hư hỏng và mất màu nhằm đạt được độ đồng đều cao hơn của nguyên liệu thô cho quá trình sản xuất-quy mô lớn.

3. Sấy khô ở nhiệt độ-thấp

-Sấy khô bằng không khí nóng hoặc thiết bị khử nước ở nhiệt độ-thấp là phương pháp được áp dụng rộng rãi nhất để sấy khô hoa đã làm sạch, nhằm mục đích bảo quản chúng. Quá trình này sẽ làm giảm độ ẩm của nó, bảo tồn cấu trúc sắc tố tự nhiên của nó và chuẩn bị cho quá trình xay xát.

4. Nghiền và nghiền thành bột

Những bông hoa khô được gửi đến ngành công nghiệp để chế biến trong máy nghiền thành bột mịn. Cường độ xay có thể thay đổi tùy theo ứng dụng khác nhau của sản phẩm, cho dù đó là hỗn hợp đồ uống, công thức trà hay "pha trộn sẵn" mà khách hàng B2B sử dụng để tạo ra các sản phẩm khác.

5. Sàng và tiêu chuẩn hóa hạt

Để có được sự phân bố kích thước hạt đồng đều, vật liệu trên mặt đất được đưa qua một loạt màn lưới. Điều này dẫn đến các đặc tính về khả năng chảy, pha trộn và phân tán tốt hơn trong quá trình vận hành công thức công nghiệp.

6. Kiểm tra kiểm soát chất lượng

Các thử nghiệm kiểm soát chất lượng tiêu chuẩn hóa được tiến hành trên từng lô, chẳng hạn như độ ẩm, giới hạn vi sinh vật, thử nghiệm kim loại nặng và thử nghiệm độ đồng nhất của màu sắc. Những thử nghiệm này nhằm đảm bảo bột phù hợp với yêu cầu xuất khẩu và xây dựng công thức cho các thị trường quốc tế khác nhau.

7. Đóng gói và bảo quản

Bột đậu bướm xanhđược đóng gói số lượng lớn trong các thùng-chống ẩm-thực phẩm (túi gỗ hoặc nhiều lớp). Sau đó, nó được giữ trong kho khô dưới nhiệt độ được kiểm soát để đảm bảo tính ổn định của sản phẩm trong suốt quá trình phân phối trong chuỗi cung ứng và trong quá trình vận chuyển.

Bột đậu bướm số lượng lớnnói chung được coi là an toàn để sử dụng trong các ứng dụng sản xuất thực phẩm, đồ uống và mỹ phẩm, sử dụng các thông lệ công nghiệp điển hình. Có nguồn gốc từ Clitoria ternatea, nó là một thành phần tự nhiên được sử dụng trong sản xuất thực phẩm truyền thống và cũng được sử dụng rộng rãi trong các công thức sản phẩm thực phẩm ngày nay và thuộc danh mục nhãn sạch. Nó chủ yếu an toàn nhờ quá trình canh tác có kiểm soát, quy trình sấy và xay tiêu chuẩn hóa cũng như kiểm tra kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất. Các nhà cung cấp tốt kiểm soát chặt chẽ các thông số quan trọng như mức độ vi sinh vật hiện diện, kim loại nặng, thuốc trừ sâu và độ ẩm để đáp ứng các tiêu chuẩn cấp thực phẩm quốc tế. Nó có nguồn gốc tự nhiên và có thể được sử dụng mà không cần trải qua quá trình biến đổi hóa học trong quá trình chế biến thông thường, khiến nó được chấp nhận trong chuỗi cung ứng thành phần tự nhiên. Nó được sử dụng trong ngành dược phẩm để tạo màu cho đồ uống, hệ thống làm bánh, bánh kẹo cũng như các sản phẩm có công thức khác và trong các ứng dụng công nghiệp, nó được sử dụng làm chất tạo màu tự nhiên.