L-Glutamine, viết tắt là glutamine, là một axit amin được sử dụng chủ yếu để đốt cháy chất béo, giảm cân và xây dựng cơ bắp. Nhưng lợi ích của nó cũng bao gồm việc thúc đẩy tiêu hóa, sức khỏe não bộ và điều trị các vấn đề về đường ruột.
Công thức phân tử của glutamine là C5H10N2O3, là một trong 20 axit amin tự nhiên có trong thực phẩm protein và cũng là axit amin có nhiều nhất trong máu.
Đây là một 'axit amin thiết yếu có điều kiện', nghĩa là cơ thể chúng ta có thể tự sản xuất một số, nhưng tốc độ tổng hợp không thể theo kịp lượng cần thiết, đặc biệt là khi đối mặt với bệnh tật hoặc teo cơ, đòi hỏi phải lấy nó từ thực phẩm.
Bạn có biết rằng khoảng 60% cơ xương trong cơ thể con người được cấu tạo từ glutamine! Bổ sung glutamine có thể giúp tổng hợp protein và cân bằng độ pH của bạn một cách tự nhiên.
Glutamine có trong protein động vật và thực vật (bao gồm casein và whey protein), cũng như trong thực phẩm bổ sung và được phổ biến rộng rãi trong ngành thể dục và các lĩnh vực khác.
Protein động vật như thịt và các sản phẩm từ sữa cũng như protein thực vật như đậu và gạo đều chứa glutamine. Người ta thường tin rằng protein động vật cung cấp các axit amin dễ tiêu hóa hơn protein thực vật.
L-Glutamine
Cải thiện sức bền tập thể dục
Glutamine hỗ trợ giải độc bằng cách loại bỏ nồng độ amoniac cao ra khỏi cơ thể. Nó là chất đệm giúp chuyển đổi lượng amoniac dư thừa thành các axit amin, đường amin và urê khác.
Tập thể dục một giờ có thể làm giảm khoảng 40% lượng glutamine trong cơ thể và cũng có thể ức chế chức năng miễn dịch, ảnh hưởng tiêu cực đến việc rèn luyện sức đề kháng của bạn và có khả năng gây ra hội chứng tập luyện quá sức. Tuy nhiên, L-glutamine có thể tăng cường hệ thống miễn dịch (tế bào trợ giúp T) và giảm "căng thẳng" liên quan đến hội chứng tập luyện quá sức.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh glutamate trong não, glutamine rất quan trọng để tăng cường sức khỏe não bộ. Nếu chu trình glutamine glutamate bị gián đoạn, nó có thể dẫn đến nhiều vấn đề về não, bao gồm động kinh, rối loạn lưỡng cực, tâm thần phân liệt và trầm cảm.
Một nghiên cứu của Trường Y thuộc Đại học New York cho thấy ngay cả chấn thương sọ não nhẹ cũng có thể dẫn đến teo não và tổn thương này chủ yếu là do quá trình lưu thông glutamine glutamate bị gián đoạn và mức glutamate tăng cao bất thường.
L-glutamine là gì?
L-glutamine là một axit amin và là thành phần của protein. Axit amin và protein đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể chúng ta. Cụ thể, glutamine góp phần vận chuyển carbon và nitơ trong cơ thể con người (để phân chia và phát triển tế bào), đồng thời đóng vai trò trong chức năng thần kinh, chức năng đường ruột và tăng cường hệ thống miễn dịch. Glutamine được cơ thể con người sản xuất trong mô cơ và do đó được coi là 'không cần thiết', nghĩa là chúng ta không cần phải chỉ dựa vào việc bổ sung nó từ chế độ ăn uống. Tuy nhiên, khi cơ thể chúng ta bị căng thẳng (trao đổi chất), việc tự cung cấp glutamine có thể không đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Vì vậy, khi cơ thể con người sử dụng một lượng lớn glutamine, chúng ta cần glutamine mà cơ thể không tự sản xuất được. L-glutamine được sản xuất bởi cơ bắp của chúng ta và thường được tìm thấy trong chế độ ăn uống của chúng ta. Rõ ràng là cơ thể cần glutamine khi hồi phục sau khi tập thể dục và sau khi mắc bệnh hiểm nghèo.