Bột Phycocyanin xanh Spirulina

Tảo Spirulina xanhPhycocyaninPthứ hơnlà chất màu hữu cơ hòa tan trong nước{1}}chất lượng cao được chiết xuất từ ​​Arthrospira platensis hữu cơ (Spirulina) và được sử dụng rộng rãi như một thành phần có giá trị cao trong ngành thực phẩm, đồ uống và dược phẩm toàn cầu. Thành phần này là sự lựa chọn tuyệt vời cho các nhà sản xuất đang tìm kiếm hiệu suất hình ảnh nổi bật và đặc tính tự nhiên trong các sản phẩm không chứa màu nhân tạo như Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No{4}}). Bột cuối cùng chứa một lượng lớn phycocyanin và thu được bằng cách chiết xuất nước và lọc màng tiên tiến, cho phép ổn định màu sắc và độ hòa tan tốt nhất trong sữa, bánh kẹo và thực phẩm chức năng dựa trên thực vật, hỗn hợp bột và mỹ phẩm. Là một công thức thương mại, nó là một nguyên liệu thô đa năng,-giàu chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về các thành phần sạch và dễ nhận biết. Tất nhiên, nó chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu và khoáng chất; nó là sự kết hợp hoàn hảo cho những thương hiệu muốn nâng cấp đặc tính dinh dưỡng trong dòng sản phẩm của họ. Nó rất nhạy cảm với cả điều kiện rất nóng và rất lạnh cũng như độ pH cao và thấp (thích từ 5-8).

.

Sentian Bio cung cấp các mẫu miễn phí, các sản phẩm tùy chỉnh OEM/ODM và hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp. Liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào tạisales3@sentianbio.comhoặcĐỂ LẠI TIN NHẮN!

Cấu trúc hóa học củaBột Phycocyaninđược đặc trưng bởi hàm lượng cao các phân tử sinh học chức năng, trong đó Phycocyanin là thành phần hoạt chất chính và là phức hợp protein-sắc tố chính. Nó là một phycobiliprotein, còn được gọi là sắc tố thu hoạch-ánh sáng, chiếm 40-50% tổng lượng protein có trong dịch chiết và bao gồm một protein apo-được tạo phức với phycocyanobilin, một nhiễm sắc thể tetrapyrrole đặc biệt mang lại cho thành phần này màu xanh đậm đặc trưng. Bột cũng mang mẫu hoàn chỉnh của các thành phần hoạt tính thứ cấp hiện diện tự nhiên trong nền, chẳng hạn như mẫu axit amin thiết yếu có tính khả dụng sinh học cao, protein cấu trúc thực vật và phức hợp polysacarit hòa tan trong nước. Hơn nữa, một lượng nhỏ phycobiliprotein có liên quan chặt chẽ (ví dụ, allophycocyanin) cũng có mặt để hỗ trợ sự ổn định tổng thể và sức mạnh tổng hợp tự nhiên của chiết xuất thực vật. Thành phần hóa học được tiêu chuẩn hóa này đảm bảo khả năng hòa tan trong nước tuyệt vời và đặc tính chống oxy hóa ổn định, cho phép các nhà sản xuất doanh nghiệp tạo ra các sản phẩm có nhãn sạch có thể được tiêu chuẩn hóa và đo lường một cách nhất quán về giá trị chức năng trong công thức thực phẩm, đồ uống và dinh dưỡng công nghiệp.

1. Trồng trọt và thu hoạch sinh khối:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Việc sản xuất sinh khối Arthrospira platensis (Spirulina) chất lượng cao được thực hiện trong các ao mở có kiểm soát trong điều kiện kiềm hoặc trong lò phản ứng quang sinh học. Khi đạt đến mật độ tối ưu, sinh khối được thu thập bằng bộ lọc vi-hoặc lọc liên tục, rửa sạch và loại bỏ hoàn toàn môi trường nuôi cấy bằng nước sạch và sinh khối được cô đặc ở dạng bột tảo đậm đặc.

2. Phá vỡ tế bào (Lysis):

Bước 2: Giải phóng sắc tố

Phycocyanin là một loại protein nội bào và tảo xoắn có thành tế bào rất cứng nên chúng cần được phá vỡ. Phương pháp thông thường được các nhà sản xuất công nghiệp sử dụng là phương pháp "đóng băng{1}}rã đông sạch" hoặc đồng nhất hóa áp suất cao-trong môi trường nước. Nó được chiết xuất mà không cần dung môi hóa học và được thực hiện bằng phương pháp gián đoạn cơ học, chuyển hóa chấtphycocyanin hòa tan trong nước-vào pha lỏng.

3. Khai thác và tách nước:

Bước 3: Lọc thô

Các mảnh vụn tế bào được ly giải và sau đó được pha loãng trong-nước thực phẩm hoặc trong dung dịch đệm nhẹ để thúc đẩy khả năng hòa tan tối ưu. Các mảnh vụn tế bào rắn không hòa tan (cellulose, carotenoids và lipid) sau đó được tách ra khỏi chất lỏng màu xanh, chứa phycocyanin, bằng cách ly tâm hoặc lọc chân không quay.

4. Thanh lọc và cô đặc:

Bước 4: Siêu lọc màng

Chiết xuất xanh thô được xử lý bằng màng siêu lọc và lọc tuần hoàn phát triển cao trước khi có thể sử dụng cho các yêu cầu nghiêm ngặt về giá trị màu theo thông số kỹ thuật thương mại. Trong bước này, các muối không mong muốn, protein nhỏ và tạp chất có trọng lượng phân tử thấp được loại bỏ để tập trung các protein phycocyanin có trọng lượng phân tử cao.

5. Khử nước và làm khô:

Bước 5: Tạo bột

đậm đặcDung dịch Phycocyanineđược làm khô nhanh chóng để đảm bảo-các protein nhạy cảm với nhiệt không bị phá hủy. Hầu hết, phương pháp sấy phun-ở nhiệt độ thấp hoặc sấy khô-đóng băng (đông khô) được áp dụng. Một loại bột mịn được hình thành và được trộn ngay lập tức với chất mang cấp thực phẩm-(khi cần để có độ bền màu tiêu chuẩn nhất định) và được hút chân không-bịt kín để giữ hơi ẩm tránh bị biến chất.

Màu xanh Spirulina Phycocyanincó hồ sơ an toàn lâu dài-trong lĩnh vực quản lý quốc tế, đặc biệt là dưới dạng chiết xuất tự nhiên từ Arthrospira platensis, một loại tảo xanh-xanh lam. Nó đã được công nhận là thực phẩm được công nhận chung là an toàn (GRAS) và đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) phê duyệt làm thực phẩm tạo màu, đồng thời thường được sử dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau như sữa, thực phẩm, đồ uống và bánh kẹo. Nó được sản xuất bằng công nghệ Cơ học và Nước, không yêu cầu sử dụng dung môi hóa học tổng hợp và sản phẩm cuối cùng không có bất kỳ dư lượng nguy hiểm nào từ các dung môi này. Kiểm soát chất lượng rất nghiêm ngặt và tập trung vào việc không có microcystin và kim loại nặng (chẳng hạn như chì, asen, thủy ngân), đồng thời thực hiện thử nghiệm COA (Giấy chứng nhận phân tích) cụ thể theo lô. Đây là một loại sắc tố protein phức tạp xuất hiện tự nhiên và được coi là an toàn và không độc hại vì đây là một loại protein có nguồn gốc từ tảo được xử lý trong các điều kiện vệ sinh và vi sinh nghiêm ngặt để đảm bảo sự ổn định về mặt vi sinh.